Soupe Russe; viande pas assez cuite

Bizarre; as tu bien suivi la recette ? Normalement, la viande est mise au tout début donc hachée à l'ultrablade. Le temps de cuisson total est ensuite de 50 minutes: en 50 minutes, normalement de la viande hachée est cuite !

Bizarre... As tu bien suivi la recette ? la viande est mise au début, donc est hachée dès le début de cuisson. la cuisson dure ensuite (en tout) 50 minutes, normalement de la viande hachée cuite 50 minutes n'a aucune raison de n'être pas assez cuite ??? Bonne journée

Les temps de cuisson des viandes mijotées est souvent largement insuffisant. Il faut doubler les temps indiqués pour que la viande soit moelleuse. Bonne cuisine !

je pense qu'il s'agit de la soupe géorgienne ? à mon avis faut prolonger le mijotage de la viande - mettre 10 mns voire 1/4 heure - les temps sont des temps moyens et je pense que selon la qualité de la viande ou de la grosseur des morceaux faut "jongler" mais là si ta soupe est terminée, essayer de récupérer la viande (avec une écumoire) et fais la recuire une dizaine de mns